上半身火锅,下半身不要
这家专吃麻辣鱼头的火锅店
只吃鱼头
下半身不要
每锅配“防脏安全罩”
有专属鱼锅底、鱼酱料
还有10种鱼火锅
现在去吃还有6.8折
01
-专吃麻辣鱼头的火锅-
刚开4天的这家店,专门吃麻辣鱼头火锅,专吃鱼的“上半身”,有专门的鱼锅底、鱼酱料和鱼火锅吃法。
店里有一整面墙的大鱼缸,里面有10种不一样的鱼,看中哪个就可以让店员捞上来吃了它~
为了防止鱼下锅溅到身上,店里有专门的“煮鱼罩”,店员会帮你一个一个扔进锅。
也可以小锅吃鱼
店里有2种锅,一种是正常的打火锅,还有1人食的小火锅,但小火锅只能在最大的包房里吃,有12人的位子,可以提前预定哦。
02
-麻辣鱼头火锅的说明书-
5个步骤吃鱼头
鱼头锅底是没有的,需要额外点,1个鱼头够2个人吃,鱼头用的是1年以上的花鲢鱼头,吃起来辣而鲜,吃鱼头的顺序:鱼脑→鱼眼→鱼唇→鱼划水→鱼肉。
锅的边上有2个鱼头把手,红油锅用的是清油底,味道清香可以让鱼的鲜味更突出,鸳鸯锅是89元1锅,有3种味道可选:三鲜清汤锅、泡菜锅、天山北坡番茄锅。
鱼酱料
这个锅有自己特别调制的酱料:黄豆、蒜蓉、香菜、辣椒圈、菜干,再加上一勺麻辣锅的汤汁,蘸着吃既不会掩盖鱼的鲜味又能让口感层次更丰富。
1个鱼头够2人份吃,鱼肉基本可以分成2种:整条下的小鱼、切块下的大鱼,店里有很多品类的鱼可以选择,我只介绍4种比较特别的。
|金丝鱼|
金丝鱼小小一条,刺很软、肉比较少,肉质是比较紧实的口感,慢慢嚼会吃到从肉里渗出来的肉汁,1斤78元。
|黄辣丁|
黄辣丁是四川的名菜,黄辣丁肉质细嫩刺少、很容易吸辣锅的香味,煮3分钟肉会带点坚实,煮6分钟肉已经软烂、但1口吸味道很香浓,1斤88元。
|七星麻鱼|
四川很多人爱吃的七星麻鱼,因为身上有7个点而得名,肉质是比较实、有弹性的,1斤78元。
|红沙鱼|
红沙鱼是一种淡水鱼,表皮白中隐隐透着红、刺少肉多,肉质嫩而厚实,切成大块扔进去煮3、4分钟就可以吃啦,1斤78元。
|鱼划水|
鱼划水是鱼的尾部连接尾巴的那一段,因为经常运动、这部分的肉很嫩滑,另外他们家还有鱼泡也是可以单点的。
荤菜要选口感爽脆、味道比较鲜的,和鱼头锅底会比较搭,像毛肚、鸭肠、黄喉都是必点的。
|香菇焗虾滑|
虾滑酿到香菇里面后,香菇的香和虾滑的鲜融合在一起,下锅涮口感也是很特别,1份36元。
|素菜|
素菜可以选择菇类、豆腐类的,他们家的老豆腐是自己做的,黄金金针菇是四川才有的品种、吃起来口感会很滑顺,跟普通的金针菇不一样。
|小吃|
他们家的小吃搭配有很多,有适合解辣的、能吃饱肚子的、还有酸辣解馋的最贵的20元1份。
03
-新开的鱼灯店-
店里的包房做的都很文艺,简约风墙上挂着油画,门牌用的是古代南越国的各个族名,墙上还有他们的图腾。
店里还挂有鱼灯,颜色各异的鱼灯交汇在一起,每个都是手工编织、绘画的。
店有2层,一层有一条木船放在水里,像渔夫刚打完渔停在浅滩的样子。
大厅的座位多是4人桌,适合家庭聚餐或平日的小聚会,位置间隔比较宽松,坐着也比较舒服。
1.麻辣锅底辣度不可选,第1次吃的人建议咨询店员后再点单;
2.鱼都是现场准备的,高峰期上菜速度可能会比较慢,建议避开高峰期前往;
3.鱼肉很容易被煮散,不知道涮多久的建议咨询店员;
4.小火锅只能在店里最大的包房里吃,一共有12个位子,需要提前预订;
5.看到这条推送前往用餐的人可能较多,可能会遇上排队或服务不到的地方,为避免影响用餐体验,建议错峰前往。
【店名】食鱼族麻辣鱼头火锅
【电话】0755-22314899
【地址】福田区东园路53号(大龙燚隔壁)
【交通】公交市委站或上步小学站
【优惠】
①6月28日-7月4日,到店消费即可享受菜品6.8折优惠(锅底不参与优惠),详情询店员。
②7月5日到店消费,即可享受消费满100元送100元现金券,每点1份鱼头即赠送1份鱼划水,每日限量50份,先到先得送完即止。
你吃鱼的顺序是怎样的?
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作者:不等位小姐
微信号:neverwait001
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